Porcs amb menys greix saturat

Joan Estany és catedràtic i investigador de la Unitat de Millora Genètica del Porcí de la Universitat de Lleida. Ell i el seu equip han aconseguit identificar una mutació genètica que produeix porcs amb menys greix saturat i més greix monoinsaturat, el més saludable.

N’hem parlat amb Magda Carlas, nutricionista,  i Joan Estany, catedràtic de Producció Animal de la UDL.

Compartir Piular Whatsapp